數(shù)年前的“三鹿奶粉”事件就是一個很好的例子，“三聚氰胺”對國產奶粉造成了重大打擊，使得國民對國產奶粉信任度降至冰點，消費者紛紛轉向購買海外品牌的奶粉，致使國內奶粉行業(yè)重新洗牌。
然而，在好不容易國產奶粉市場逐漸回暖與信任度緩慢增加的當下，又一批奶粉品牌陷入了“食品安全問題”的風波。這一次，會有品牌被消費者所拋棄嗎？
多家企業(yè)憑“香蘭素”上黑榜：“事故”還是“故事”？
4月1日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了3批次食品抽檢不合格的情況通報。
其中，由澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司總代理的原產澳大利亞的“淳璀嬰兒配方奶粉1段”因檢出違禁物質香蘭素被市場監(jiān)管部門罰款962.13萬元。無獨有偶，天眼查顯示，美贊臣營養(yǎng)品（中國）也因香蘭素違規(guī)行為被廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款129.44萬元，沒收金額60.289萬元。
并且，在2021年5月，雅培就因香蘭素問題被上海市場監(jiān)督管理局予以行政處罰，沒收違法所得343.74萬元，罰款909.31萬元，是當時近3年以來，國內對奶粉品牌開出的最大罰單。
我們經(jīng)歷過了“三鹿事件”都知道了三聚氰胺是什么？那么，近期使得多家知名奶粉企業(yè)被罰的“香蘭素”又是什么呢？
據(jù)公開資料顯示，香蘭素是一種食品添加劑，因具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，廣泛運用于各種需要增加奶香氣的調香食品中，按照標準要求使用香蘭素不會對人體造成健康危害。
但是，一旦過量會導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝腎等。此外，對于6個月以內的嬰兒來說，食用了含香蘭素等香精的奶粉，容易影響其口味以及偏好，導致風味依賴，可能會造成拒絕食用母乳、偏食、厭食與挑食等問題。
所以說，有關部門對嬰兒配方中的香蘭素才會嚴加監(jiān)管。據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。并且，還明確規(guī)定了較大嬰兒與幼兒配方食品中香蘭素最多5mg/100ml，嬰幼兒谷物輔助食品中也可以使用香蘭素，最大使用量為7mg/100g。
那么，為什么國家明確規(guī)定了還有那么多奶粉品牌被檢出香蘭素呢？
4月2日，澳優(yōu)乳業(yè)方聲明，公司對市場流通領域的產品主動召回，統(tǒng)一由市場監(jiān)管部門封存并銷毀處理。并且，說明了上述批次產品檢出香蘭素不合格并非主動添加，其原因是在生產線更換品種時，對生產管道及容器等清潔不徹底，致使生產管道及容器中殘留了共線生產的前序產品的香蘭素。
根據(jù)澳優(yōu)單方來說，或許這次食品安全問題更像是一個突發(fā)性的“事故”，但是從召回時間、處理態(tài)度與不合格原因來看，卻耐人尋味了起來。
1.如若以國家監(jiān)管總局4月1日發(fā)布食品抽檢不合格的情況通報，澳優(yōu)乳業(yè)次日回應來說，處理速度并不算慢。
但是，早在今年2月8日，國家市場監(jiān)督管理總局通告：寧波市鄞州姜山媽咪花園母嬰用品店銷售的，標稱澳大利亞乳品工作園有限公司AUSTRALIAN DAIRY PARK PTY LTD生產的淳璀嬰兒配方奶粉（0~6月齡、1段），香蘭素項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
并且，“淳璀”作為澳優(yōu)乳業(yè)早期的代表產品之一，在京東搜索“淳璀”兩字商品頁面相關聯(lián)的都是澳優(yōu)旗下的產品。此次澳優(yōu)聲明也有提到，截止到2021年12月底，已按照法規(guī)和市場監(jiān)管要求，對市場流通領域的產品主動召回。
這就不得不令人懷疑澳優(yōu)其實早就知道自身產品香蘭素違規(guī)的事實。并且，在國家監(jiān)管總局通報后，才向消費者致歉，以及提及若仍持有上述批次產品的消費者與公司聯(lián)系，來妥善處理相關事宜。
但是，無論從去年年底還是今年2月，與澳優(yōu)乳業(yè)聲明都相差數(shù)月。若消費者手中仍有澳優(yōu)違規(guī)產品，明明可以更早的即時止損、更換安全產品，卻又食用了數(shù)月之久，以消費者的角度來看，此舉真的妥善與負責嗎？
不禁令人懷疑，如若此產品沒有被通報、事情沒有被曝光，但是澳優(yōu)自身知曉香蘭素違規(guī)的情況下，還會主動召回產品、承認自身問題嗎？
2.此外，據(jù)悉湖南省長沙市澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司曾對檢驗結果提出異議，經(jīng)有關部門復檢后，維持初檢結論。
作為一家負責任的企業(yè)，尤其是關乎著萬千家庭未來的嬰幼兒奶粉企業(yè)，不應該第一時間去審核自身流程、封存召回產品和告知消費者，把消費者的風險降低到最小化嗎？
然而，澳優(yōu)卻還在質量檢查部門的檢驗結果中“掙扎”，去提出異議、尋求一絲“誤判”的希望。并非即時通知消費者與擔憂市場流通去向，是否罔顧消費者的信任與看輕中國嬰幼兒食品安全的紅線呢？
3.不知道是不是“無巧不成書”，無論是澳優(yōu)、美贊臣還是雅培，都把不合格批次產品香蘭素違規(guī)的原因解釋為生產線更換品種時，對生產管道清洗不徹底，致使生產管道中殘留了前序產品含有的香蘭素。
如若是偶發(fā)事件還可以解釋，但是為什么在有前車之鑒的情況下，多家知名企業(yè)接二連三因此原因導致違法違規(guī)、被處罰。這些企業(yè)是否需要反思一下，自身真的對消費者負責了嗎？自身企業(yè)生產過程中，風險監(jiān)控管理真的沒有問題嗎？
澳優(yōu)乳業(yè)：食品安全問題頻發(fā)，“混血”優(yōu)勢不再？
澳優(yōu)乳業(yè)一直在海外奶源布局，在國內幾乎沒有任何的奶源基地和供應商，采用的是奶粉生產與制作在國外，宣傳、銷售在國內的輕資產模式。
這種“洋血統(tǒng)”的模式，使其國產奶粉“三聚氰胺”事件之后，與純國產品牌區(qū)分開來，進而快速興起。
當然這源于，一是消費者當時對于國外產品質量的認可，畢竟曾經(jīng)在很長一段時間內，進口等同于品質與高端的代名詞；二是，在三聚氰胺事件的打擊下，國內消費者對純國產品牌信任度降至冰點，有一種“一朝被蛇咬，十年怕井繩”的恐懼感。
這使得擁有著“混血”形象的澳優(yōu)乳業(yè)，有著得天獨厚的優(yōu)勢。
但是，伴隨著2021年《食品安全國家標準嬰兒配方食品》《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標準幼兒配方食品》被譽為“史上最嚴”奶粉新國標的出臺，這種“混血”優(yōu)勢怕是將要不再。
主要因為新國標對于奶粉產品的檢測項目高達50項，只有全部達標才可出售。這一檢測項目遠高于日本奶粉標準中27項檢測指標、美國奶粉標準30項檢測指標和歐盟奶粉檢測標準的37項檢測指標。
就拿香蘭素來說，美國和歐洲對香蘭素并沒有明確的限制性規(guī)定，由企業(yè)自主決定加還是不加。
而且，澳優(yōu)乳業(yè)的生產線全部在國外。在奶粉新國標實施后，面對于比國際標準更加嚴苛的奶粉新國標，不同標準下生產的產品可能不完全適應國內市場，并且在代工模式下，食品安全質量的把控問題更加困難。
當然，這也不是澳優(yōu)一家的問題，是所有這種“輕資產模式”國產品牌的通病。得之東隅失之桑榆，曾經(jīng)的優(yōu)勢演化成了現(xiàn)在的枷鎖，這些企業(yè)也需要思考下一步該如何更好地與國內市場接軌。
不過，“香蘭素”違規(guī)被罰，對于澳優(yōu)乳業(yè)來說，并非近年來食品安全問題的個例。
2019年11月13日，旗下羊奶粉品牌佳貝艾特因為有異物登上了民生節(jié)目“1818黃金眼”，對此佳貝艾特官方解釋稱，異物目測應該是焦化物發(fā)生了結塊的現(xiàn)象。
無獨有偶，2020年9月21日，湖南食品安全網(wǎng)再次爆出佳貝艾特羊奶粉罐內發(fā)現(xiàn)黃色硬塊的質量安全問題。
其次，澳優(yōu)還存在著虛假宣傳的“成分風波”。早期，佳貝艾特在主要的中國電商平臺上大肆宣傳 “百分百純羊奶 ”。然而，有媒體報道稱佳貝艾特羊奶粉中羊奶成分僅占37%。
并且，我們從京東商城中，佳貝艾特悅白嬰幼兒配方羊奶粉3段，其商品頁詳情的配料表可以看出，配料前三分別為乳糖、脫脂羊奶粉和全脂羊奶粉。根據(jù)GB7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》的要求，配料表的順序應當根據(jù)配料加入量從多到少排列。可見，其羊奶粉含量最高為乳糖。
這乍一看沒有什么，但是在2019年殺人鮫做空澳優(yōu)乳業(yè)時，澳優(yōu)曾公開承認過，由于技術原因，羊乳提取不出乳糖，只好選用牛乳糖。
對于一款羊奶粉來說，配料含量最高位的成分，存在著并非羊乳提取的嫌疑，對于以羊奶粉概念“種草”的消費者來說，不禁有種“受欺騙”的感覺；并且，會讓消費者對羊奶粉整個行業(yè)有所顧忌。
通用電器公司總裁杰克·韋爾奇說過：“質量是維護顧客忠誠的最好保證?！?/p>
對于一家企業(yè)來說，無論是從主要成分上、添加劑上還是風險管控上，去降低質量換取利潤，那么只能被“利潤”所反噬。畢竟，在當下這個網(wǎng)絡通信發(fā)達的年代，不僅紙包不住火，還會愈燒愈烈。
對于消費者來說，終究質量才是唯一的選擇。
本文系作者： 摩根商研所
